Кулинарни експерти от Италия и Албания на фермерски пазар в Пловдив

Отново дегустации на домашни и традиционни храни под тепетата

Дегустация на домашни и традиционни храни от селата в Пловдивско, срещи с гастрономи и кулинарни експерти от Италия, Албания и България, фермерски пазар и отворена дискусия са в програмата на Slow Food Пловдив фест, който ще се проведе днес – 16 февруари, в града под тепетата.

Програмата започва в залата за срещи „Central Events“ на ул. „Княз Александър I“ 32 с приветствие от  Областна администрация – Пловдив. Експерти от „Slow Food International“ ще представят „Earth Markets“ – модела  за фермерски пазари на „Slow Food“ или как организацията подкрепя местното кулинарно наследство. Акцент в програмата е представянето на „Slow Food“ – Албания.

„От бавно хранене към бавен туризъм“  е темата на презентацията на Велизар Петров,  изпълнителен директор на Агенцията за регионално развитие с бизнес център за малки и средни предприятия. Организацията е защитила проект, фокусиран около колоездене, археология и култура и кулинарен туризъм в рамките на Пловдив.

Що е „домашна храна“ и как да подобрим предлагането на местни храни в заведенията

В 11 часа участниците във феста могат да се включат в отворена дискусия за връзката между местното кулинарно наследство, селото, пловдивчани и гостите на града. „Какво влагаме в понятието „домашна храна“ и как да подобрим предлагането на местни храни в ресторантите са сред въпросите, на които ще се опитаме да отговорим по време на дискусията“, каза Гергана Кабаиванова, координатор на Slow Food – Пловдив.

По-късно през деня в дегустацията със свои традиционни специалитети ще се включат кулинарните майстори от близките до Пловдив села. Със сладко от праскови, нектари и ароматни плодови десерти ще се включат домакините от с. Храбрино. В дегустацията ще бъдат прредставени деликатесите Цалапишки бабек, Старожелезарски старец, традиционно  пиде, сладка от мента, зелени шишарки, млади орехчета и други вкуснотии от Раковски. Ще се включат и кулинари от   Марково, Хисаря и Садово, допълни Гергана Кабаиванова. Дискусията е отворена за всеки, който има желание да се включи.

Фермерският пазар и дегустацията на местните традиционни храни са предвидени да продължат от 12 до 19 часа.

Slow Food Пловдив Фест се организира от Фондация „LocalFood.bg“ в партньорство със „Slow Food“ в България, „Slow Food International“, Областна администрация – Пловдив, Агенцията за регионално развитие с бизнес център за малки и средни предприятия, район „Централен“ и район „Тракия“. Събитието е част от официалната програма на Пловдив – Европейска столица на културата 2019.

Подобни статии

Top